Bolos Caseiros

Proporcionar aos participantes a aquisição de conhecimentos quanto ao preparo de bolos caseiros de acordo com as boas práticas, de forma a assegurar os padrões de qualidade dos alimentos.

CONTEÚDO

• Boas Práticas de Fabricação: Higiene pessoal; Higiene operacional; Instalações; Limpeza e higienização;

• Parâmetros de qualidade dos alimentos; Métodos de conservação: Refrigeração, Congelamento, embalagens e outros.

• Fabricação de bolos caseiros:

• Funções das matérias-primas: Balanceamento e cálculo de encomendas e rendimento; Etapas do processo de fabricação de bolos caseiros, coberturas, e diferentes apresentações;

• Produtos básicos: Bolos de: chocolate, banana, milho, amendoim, fubá, cenoura, mandioca, coco, churros, laranja, maracujá, iogurte, limão, leite em pó; Coberturas; Bolo Vulcão.

CARGA HORÁRIA

30 horas

DIAS E HORÁRIOS DE AULA

2ª e 4ª feira das 14h às 17h

CRITÉRIOS

Ter cadastro único atualizado Residir em Londrina Idade mínima: 16 anos Escolaridade mínima: fundamental I (quinta série)

+ INFORMAÇÕES por telefone ou WhatsApp

43 3025.6488 | contato@clubedasmaesunidas.org.br

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